为进一步普及食品安全知识，压实食品安全各方责任，切实守护群众“舌尖上的安全”。近日，沾益区“珠源小蜜蜂”白水分队以“食安共治 你我同行”为主题，组织开展全覆盖、精准化食品安全宣传教育活动，面向基层食安工作力量、餐饮经营商户开展专项宣讲与科普宣传，全方位筑牢辖区食品安全防护网。

本次活动聚焦农村食品安全重点、难点问题，精准靶向两类关键人群开展专项宣讲培训。针对镇村食品安全信息员与农村自办宴席厨师，宣讲员开展专题食品安全知识宣讲。结合农村饮食特点和自办宴席食品安全高发风险点，通俗易懂地讲解食材采购查验、食品储存保鲜、生熟分开操作、餐具清洗消毒、食品留样规范、废弃油脂处理等核心实操知识，详细解读农村集体聚餐报备流程、风险防控要求以及食品安全相关法律法规。同时，通过典型案例剖析，讲解食物中毒预防、应急处置、隐患排查等重点内容，进一步强化食品安全信息员的巡查监管职责，规范农村宴席厨师操作流程，从源头杜绝农村群体性食品安全事故发生，夯实基层食品安全监管第一道防线。

为压实餐饮经营主体责任，营造诚信经营、共治共享的食安氛围，活动期间，志愿者们深入辖区沿街餐饮店、小吃店、副食店等各类餐饮商户，开展上门入户宣传。志愿者们向商户经营者、从业人员逐一发放食品安全宣传海报、科普手册、法律法规宣传单等宣传资料，现场讲解食品安全主体责任、日常经营操作规范、过期及“三无”食品排查处置、从业人员健康管理、环境卫生整治等重点内容。引导各餐饮商户严格落实食品安全管理制度，自觉遵守经营规范，坚守食品安全底线，主动排查整改经营过程中的各类食品安全隐患，做到诚信守法经营、规范有序运营。

此次“食安共治 你我同行”主题宣传活动，精准覆盖基层食安监管力量与餐饮经营主体，有效补齐了农村食品安全宣传短板，进一步提升了基层食品安全工作人员的履职能力和餐饮从业者的安全责任意识、规范操作意识。

下一步，白水镇将持续常态化开展食品安全宣传、排查、整治工作，持续丰富宣传形式、拓宽宣传覆盖面，不断完善“政府监管、商户自律、群众参与、社会共治”的食品安全治理格局，全方位守护辖区群众饮食健康与食品安全，为全镇群众美好生活保驾护航。